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Instalaciones

Càrniques de Juià S.A. está capacitada para el despiece y expedición de más de 1.000.000 de cerdos anuales, lo que equivale a unos 100 millones de Kg. anuales.

Empresa familiar fundada en 1987, en nuestros inicios despiezábamos diariamente 25 ejemplares porcinos, y en la actualidad despiezamos 6000 ejemplares/día.

Tenemos más de 300 clientes en 20 países distintos, y aproximadamente el 70% de nuestra producción se destina a la exportación.

Hoy en día exportamos en toda Europa, los países del Este, Japón, Corea del Sur y Sudáfrica.

Nuestros planes de expansión actuales incluyen la apertura a nuevos mercados, como por ejemplo los Estados Unidos de América, Canadá y Méjico.

La empresa está organizada:

- Cámara de recepción y clasificación de canales según el grueso de la grasa dorsal.
- Cámara de oreo con capacidad para 3.000 cerdos.
- Sala de despiece, consta de:

  • Cinta de canales
  • Cinta principal
  • Cinta de lomo y bacón back
  • Cinta de panceta
  • Cinta de paleta
  • Cinta de jamón con piel
  • Cinta de jamón deshuesado 5 d y 6 d
  • Cámaras de refrigeración para túneles de congelación
  • Expedición de genero fresco
  • Cámara de conservación de congelados
  • Muelle de expedición fresco
  • Muelle de expedición congelado
  • Cámaras de refrigeración y túneles de congelación
  • Despiece por separado de cabezas y despojos
  • Sección de carnes separada mecánicamente

- Capacidad de congelación rápida
  • 4 túneles de congelación – 240 toneladas /día
- Capacidad de logística propia
  • 300 toneladas /día
- Capacidad de logística propia
  • Envasado al vacío – 5.000 Kg. / hora
  • Envasado retráctil – 2.500 Kg. / hora


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Paratge Sires, s/n - 17462 JUIÀ (Girona) - Tel. 972 490 243 - Fax 972 490 550